108.00 €


20.00 € par bouteille

La Pierre Cachée 2014

Ma cuvée la plus personnelle, la plus intime dans cette couleur. Fruit d'une volonté de me prouver l'effet terroir et de proposer un vin de grande qualité qui ne soit pas élevé en fût de chêne, une ôde aux tanins veloutés, enrobés de fruits et à la couleur profonde. A la différence de 2016, la Pierre Cachée 2014 a fait son élevage, ce sont les dernières bouteilles disponibles.

Référence: Pierre Cachée 2014 Catégories: . 60 pièces disponibles
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Histoire de la cuvée: Mon petit protégé et première intuition d’apprenti vigneron. Toutes les parcelles ne se valent pas, certaines surclassent même les autres. L’effet terroir dans toute sa complexité. Et si j’en faisais un vin, qui ne soit ni passé en barrique, ni un simple vin de cuve mais un être complexe et élégant quoique accessible ? Un vin qui se définirait parce qu’il est, non par ce à quoi il est destiné. C’est l’essence de Terre Blanche, notre plus belle parcelle de Merlot, qui s’exprime ici. La fraîcheur d’un Cerisier soutien la puissance d’un Prunier au service d'un fruit que seule Terre Blanche sait offrir. Une cuvée uniquement faite les années qui le méritent.

Dégustation: Le nez est puissant et appétissant même dans son jeune âge. La bouche, ample, ronde, douce est une surprise compte tenu du caractère de cette cuvée. Les tanins du raisin, et uniquement eux, très mûrs, fortement extrait ne sont pourtant pas un seul instant agressif ou asséchant. Alors que puissant il est ce beau vin rouge, tendre et affectueux.

Robe: Violine soutenue

Garde: Un lustre ou deux devraient lui plaire. 

Vinification et élevage: Vinification parcellaire. Vendange éraflée, foulée à l'entrée. Macération préfermentaire à froid de 10 jours, remontage quotidien. Une partie est en levure indigène. Selon les années, vendangées à la main.

Cépages-assemblage : Merlot de Terre Blanche

Rendements : Pas si fou

Sols - Terroirs : Argilo-calcaires et limono-argileux